山西省渾(hun)源縣某農牧(mu)合作社(she)（簡稱(cheng)合作社(she)）成立于(yu)2021年(nian)7月，位于(yu)渾(hun)源縣官兒鄉，員工人(ren)(ren)數7人(ren)(ren)，從事黃(huang)芪(qi)收購、加(jia)工和(he)銷(xiao)售，產品有黃(huang)芪(qi)芪(qi)料和(he)黃(huang)芪(qi)切片，2022年(nian)參加(jia)了小微企業質(zhi)量(liang)提升行(xing)動，2023年(nian)2月取得質(zhi)量(liang)管理體(ti)系(xi)認(ren)證證書。
黃芪(qi)產業是當地(di)主導產業和鄉村振(zhen)興支(zhi)柱產業。2011年，“渾源正北芪(qi)”成為國(guo)家地(di)理標(biao)(biao)志商標(biao)(biao)，2014年，“恒山黃芪(qi)”成為國(guo)家地(di)理標(biao)(biao)志保護產品，2023年，渾源縣(xian)官兒(er)鄉恒山黃芪(qi)基地(di)入(ru)選第二批100個全國(guo)種植業“三品一標(biao)(biao)”基地(di)。
企(qi)業面臨(lin)的難題是，鮮黃芪(qi)收購和種(zhong)植戶(hu)采收脫節，陷入(ru)收購和出售“兩難”困境。
一是收購難。穆家莊村有(you)28家種植戶，黃(huang)芪(qi)種植面積620畝，種植在(zai)鄉村丘陵(ling)山區，鮮黃(huang)芪(qi)不能及時(shi)運輸出去，每年每戶因滯留減斤(jin)或折價的鮮黃(huang)芪(qi)從幾百到(dao)上千公斤(jin)，年收入損失幾百元千元。
二是銷(xiao)售難。附加值高的(de)黃芪切片產(chan)品占比(bi)小(xiao)，而切片產(chan)品銷(xiao)售價格是芪料的(de)2～3倍。調整產(chan)品結構(gou)，增加經濟效(xiao)益(yi)，成為合作社轉型升級的(de)當務之急。
（一）建立 “合作社+種植戶 ”的聯營(ying)模式
1.摸(mo)清底數，定(ding)需(xu)求(qiu)量。合作(zuo)社(she)對穆家莊(zhuang)村種(zhong)植戶進行摸(mo)排統(tong)計(ji)，通過市場預測和產能分析，合作(zuo)社(she)具有收購全村種(zhong)植戶80%以(yi)上鮮黃(huang)芪(qi)的能力
2.建(jian)(jian)立預收(shou)(shou)購機制(zhi)，提(ti)高種(zhong)植(zhi)戶積極性。2023年5月(yue)，合(he)(he)作(zuo)(zuo)社組(zu)織召開預收(shou)(shou)購暨(ji)簽約大會，與種(zhong)植(zhi)戶簽訂保(bao)(bao)底(di)收(shou)(shou)購價的(de)(de)預收(shou)(shou)購協議，既保(bao)(bao)證合(he)(he)作(zuo)(zuo)社擁有當地(di)貨源(yuan)，種(zhong)植(zhi)戶收(shou)(shou)入也有了保(bao)(bao)障，合(he)(he)作(zuo)(zuo)社與種(zhong)植(zhi)戶建(jian)(jian)立了就地(di)采收(shou)(shou)、就地(di)收(shou)(shou)購、就地(di)加(jia)工的(de)(de)供應鏈聯營機制(zhi)，起到了種(zhong)植(zhi)戶放心收(shou)(shou)益(yi)、安心種(zhong)植(zhi)、精(jing)心管護(hu)的(de)(de)積極作(zuo)(zuo)用。
3.傳(chuan)授農(nong)技(ji)，增(zeng)產增(zeng)效。合作社策劃送知識到田間(jian)(jian)計劃，利用加工間(jian)(jian)歇(xie)期和(he)農(nong)閑期，指導(dao)種植(zhi)戶(hu)做好田間(jian)(jian)管理(li)和(he)采(cai)收。通(tong)過近一年的(de)傳(chuan)授農(nong)技(ji)，提升了種植(zhi)戶(hu)技(ji)能，產量有不同程度的(de)增(zeng)加，種植(zhi)積極性也得到提高。
（二(er)）打造標準化機械加(jia)工基地，標桿示范提升產品附加(jia)值
1.惠企政策支持標準化機械加工基地建設。合作社在當地政府惠企政策支持下，2022～2023年投資120萬元，購置清洗機、切片機等專用加工設備，建成了集清洗除塵、切片、包裝于一體的切片產品加工生產線。
圖5 清(qing)洗和(he)(he)除塵、切片加工和(he)(he)篩選(xuan)
2.加(jia)工(gong)(gong)場景規范化。合作社將加(jia)工(gong)(gong)現(xian)場重新規劃(hua)布置，按產品質量要(yao)求(qiu)和工(gong)(gong)藝流(liu)程劃(hua)分(fen)為收貨(huo)整(zheng)理(li)(li)、清洗除(chu)塵、修剪分(fen)級(ji)、切(qie)片(pian)加(jia)工(gong)(gong)、分(fen)裝(zhuang)入庫、庫房保管等六個場景。運用5S管理(li)(li)，明確每個場景的(de)整(zheng)理(li)(li)、整(zheng)頓、清掃(sao)、清潔、素養的(de)要(yao)求(qiu)，生(sheng)產現(xian)場管理(li)(li)得到明顯改善，提(ti)高生(sheng)產效(xiao)率，減少浪費，有(you)效(xiao)控(kong)制生(sheng)產成本。
3.建立新型管理機制。一是合作社組織學習了質量管理體系標準知識，理解過程方法、PDCA循環等質量管理理念和方法。二是按照過程控制圖法對每道工序，圍繞人員、設備、材料、方法、環境、檢驗等要素影響因素進行分析，制定了17個管理制度和設備操作規程。三是建立靈活多樣員工技能提升機制。采用制度學習、圖樣示例、操作示范、經驗交流等多種方式，逐步提高員工操作技能和質量意識。四是加強指導和幫助，促進制度規程落實執行。生產班長現場指導和督促檢查，指導員工掌握制度和操作要求，激勵員工提高執行力。1、建(jian)立“合作社+種(zhong)植(zhi)戶(hu)”運營模式。預收(shou)購(gou)機制(zhi)既(ji)解(jie)(jie)決了收(shou)購(gou)難的(de)困(kun)境(jing)，提高收(shou)購(gou)效率，也解(jie)(jie)決了種(zhong)植(zhi)戶(hu)鮮黃(huang)(huang)芪出售難的(de)困(kun)境(jing)，提高種(zhong)植(zhi)戶(hu)黃(huang)(huang)芪積極性。2023年，合作社收(shou)購(gou)鮮黃(huang)(huang)芪450噸，較2022年增(zeng)加150噸，預計干(gan)品產量200噸，較2022年增(zeng)加68噸。
2、打(da)造標(biao)準化機械加(jia)工場景標(biao)桿(gan)示范(fan)，黃芪芪料和切(qie)(qie)片的質量(liang)等級(ji)均(jun)有明顯提升(sheng)。合作社黃芪切(qie)(qie)片產(chan)量(liang)2023年(nian)較(jiao)2022年(nian)增(zeng)加(jia)了5000公斤，預計全年(nian)產(chan)量(liang)增(zeng)加(jia)13000公斤，產(chan)值增(zeng)加(jia)近百萬元。
3、帶動(dong)區域產業整體(ti)提升，助(zhu)力鄉(xiang)村(cun)振興。合(he)(he)作(zuo)社建立(li)與種(zhong)(zhong)植(zhi)戶聯營模式，黃芪(qi)種(zhong)(zhong)植(zhi)產量穩中有升，種(zhong)(zhong)植(zhi)戶收(shou)(shou)入(ru)穩步增(zeng)加(jia)，2023年穆(mu)家莊村(cun)28家種(zhong)(zhong)植(zhi)戶比2022年增(zeng)收(shou)(shou)鮮黃芪(qi)共計近30噸(dun)，增(zeng)加(jia)收(shou)(shou)入(ru)10萬余元(yuan)。另外，合(he)(he)作(zuo)社在秋(qiu)冬季加(jia)工期招用村(cun)民從(cong)事力所(suo)能及的生產勞(lao)動(dong)，實現戶年增(zeng)收(shou)(shou)5000元(yuan)，已成為村(cun)民增(zeng)收(shou)(shou)新(xin)亮點。
五、專家點評(ping)
該(gai)企(qi)業(ye)通過質(zhi)量提升活動，以(yi)“合作社(she)+種植戶”新的(de)聯營模(mo)式，以(yi)機(ji)(ji)械(xie)化加(jia)工示(shi)范場景等措施，促進企(qi)業(ye)從單一收購和手(shou)工作坊加(jia)工，向產業(ye)鏈協(xie)同轉(zhuan)變，向機(ji)(ji)械(xie)化加(jia)工轉(zhuan)變、向規范化管理轉(zhuan)變，由此探索出一條農(nong)產品生(sheng)產和加(jia)工行之(zhi)有效的(de)新模(mo)式。該(gai)企(qi)業(ye)創新和發展的(de)做法(fa)，可以(yi)為同類企(qi)業(ye)提供(gong)借鑒和啟發。